楊嘉偉的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹肯亞咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮浸泡式咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北單品咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南阿里山咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹宏都拉斯咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東哥斯大黎加咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南濾掛式咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東肯亞咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園肯亞咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義即溶咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北藍山咖啡企業送禮推薦

偶然想到，子貢贖人，子路救人的典故。子貢在他國贖人，回魯國后沒有接受贖人的錢財。達則周濟天下，他去做了，但他不是太陽，照亮這個世界的有著太陽，但在金烏西垂，需要火把，煤油燈，電燈等照明設備點亮世界。就如那句拯救世界不僅僅是靠勇者一個人，還有每一個懷著希望前行的人。 人與人的聯系構成了，我們的世界。記得小時候學的那篇《將心比心》的課文，我們需要的不僅有共情，還有認可。 有說每一個人降臨這世間，都是帶著使命的。我不記得，有誰把我拉住，鄭重而又莊嚴的儀式下給與我使命，或許我對使命有著誤解，或許我真的忘了。 我喜歡中二，是勇者，是星辰的選中者，是特別的，也希望別人也認為我是不一樣的。 生命一段段走來，幼兒，學生，成年，父母，老人到一個盒子。一個個過去的標簽隨著歲月，日漸掉落亦或愈發明顯起來；一個個未有的標簽從他人口中飛出來貼到身上。標簽是是認可嗎？是認可，不過是別人認為的許可。有時候又會想人需要被認可嗎？每個人都是獨立的，大家有個表面的和諧就好了。但漫漫長路無牽無掛，又真是哀寞。 覺得談戀愛，結婚是件好美好的事，兩個人從陌生一步步走進，一點點牽起對方的手，從此一些快樂有了分享，一些悲傷有了傾訴。一個人變成了兩個人。婚姻這座城里的人卻不全是，剛進城的美好樣子。彼此少了距離，也少了應有的距離。彼此應該是支柱，而不應該是依憑，記得別人的一句話，“想和對方一路伴行，共歷風雨，哪知道風雨都是來自對方”。 因為不能更想要做到什么，因為自卑更希望別人施舍認可，因為因為，才不想被因為而因為。 但是，每一天都是死亡和新生的交替。不應該因為昨日的煩擾還來阻礙，過去值得懷念，但不必死守，而讓自己想要追逐蝴蝶的心意漸漸消散。或許你還在等待有誰更賦予你使命，有誰告訴你你是不一樣的，不必。那個人在后面一點，你要努力的跑向他，努力一點。當心中充滿快樂和幸福的時候，別人的認可不那么重要了。去照亮自己，照亮這個世界。 >>>更多美文：散文隨筆

奶奶是宗族里唯一一個能開海天之門的人。而海天之門又是唯一能與人類世界連接的通道。所以，開海天之門成了我們世界里異常隆重嚴肅的儀式。對奶奶而言，一年開一次，對普通族人而言，一生跨一次。 16歲，是一個成長中重要的節點，也是邁向大人的開始。幾乎每一個孩子都很期待過天門這個環節。這只是小孩的想法，大人卻憂心忡忡。去人間意味著接觸毫無概念的世界，七天的時間不算長，可從不分開的父母來說，每一天都在倒數。這不僅是考驗孩子能不能克制對新鮮事物的好奇心，還要隨時注意外界不確定的因素，比如人類的獵殺。這對于生長在安全環境里十六年的魚類來說，還是太兇殘太狡猾。 “椿，再吃一個吧”椿媽媽拿著用布包裹的粽子遞給椿。 “我真的吃飽了，媽”椿顯然對媽媽的再三叮囑有點疲乏，她轉身看著奶奶帶著龍王面具和魔法杖不斷念著咒語。 剎那間，天昏地暗，狂風大作，遮天蔽日。隨著奶奶對魔杖的指揮，天空形成一個巨大的漩渦，蔚藍的海水洶涌而來，馬上又形成一條雍容嚴肅的飛龍，在圍樓迅速地轉了一圈。那從天而降的呼嘯聲使整個村子顫抖了起來，椿門口的燈籠搖搖欲墜。飛龍經過的地方自動形成一道水幕，將海天之門單獨隔在一個巨大的水球里。椿以前見過，但從沒這么近距離觀察過。 “椿，你一定要注意安全，千萬別跟人類接觸，千萬！離得越遠越好”椿媽媽再次強調了起來。眼角竟然泛起了淚花。 “不用擔心，椿機靈得很，沒事的”椿爸爸安慰起椿媽媽來。 “什么沒事，去年阿金的女兒就沒回來”椿媽媽沒好氣地責怪椿爸爸。也再忍不住地流起了眼淚，似乎椿這次去的并不是人間，而是地獄。 “媽，我知道了，不用擔心，”椿握住媽媽的手。雖然她并不明白這次會遇上什么危險，但她認為沒媽媽想的那么嚴重。 “還磨蹭什么，別誤了時辰！”奶奶正使出渾身解數頂住從天泄下來的洪水，保持著海底與海面的連通，她瘦弱的身軀已經開始微微顫抖。 椿抬頭看了看一排同齡等待穿越海天之門的孩子都在和父母依依惜別。廷牧已經開始喝能轉化靈力的湯藥了。 “只要能平安回來，你就是個大人了。記住，漩渦是兩個世界唯一的通道，第七天必須趕過去，否則……”媽媽拉著椿的手不愿放開，她都忘了這些話她都講了好幾遍 “媽媽，你都說了好多遍了”椿對于那個未知的旅程應該挺期待的吧，迫不及待想去看看。 椿喝下那碗湯，瞬間渾身發燙，手臂的顏色漸漸發紅，從手指到胳膊，有一股力量從腳底慢慢升騰起來。 媽媽抱著椿“我的女兒終于要長大了”一邊欣慰，一邊莫名的難過。 “走了”椿最后回頭看了看家人。她走到臺階上，準確地說是飄到臺階上，就是剛剛那碗湯散發的威力冥冥中在指引著椿。 “按時回來就好。”爺爺一向端莊穩重，說話干脆利落。跟椿媽媽不一樣，椿爺爺的愛不那么黏膩，更讓椿踏實安心。 “你快去吧，別管我們了”椿爸爸揮了揮手。 “你們放心吧，我走啦”椿已經不能再說出其他讓家人放心的話了。畢竟不過是七天而已，并不是生離死別。 椿走到奶奶制造的水屏障前，用手觸碰了下，一道水門瞬間開了一個口子。椿閉著眼睛跟著某種力量飄進水的世界，一邊旋轉一邊慢慢變成紅色的海豚。稚嫩又秀麗。 椿媽媽又急忙走到水門之前，招呼著還沒游走的椿“椿，你過來，千萬不要靠近人類，很危險”椿擺了擺尾巴，就游向海天之門。椿媽媽徹底控制不住情緒，掩面哭泣。 這一切我都親眼看到了。椿媽媽對椿的感情應該就像奶奶對我。希望長大，又害怕長大。 椿慢慢游近海天之門。我站在屋頂的瓦片上，朝著那個漩渦，朝著椿歇斯底里大喊“椿，一路小心，等你回來！”我的聲音響徹整個村落，是內心的告白，更像是和椿的約定。 我知道椿一定會平安歸來的，她那么懂事乖巧。這樣的場景我每年都會經歷，也每次都會在屋頂上給奶奶加油。來日方長，何必急于一時。等你回來！ >>>更多美文：心情故事

聽說家里在下雪的時候，我正站在校園的路燈下。 去年這個時候我是在家的，下雪的日子里總會讓我覺得很溫馨。夜晚的院子里會透出螺絲燈發出的昏黃的亮光，奶奶會在鍋屋炒花生，我光著腳在雪地上踩滿五瓣花……當花生的香味愈濃時，便匆匆穿上鞋擠進鍋屋，邊吃花生邊聽奶奶嘮叨。 奶奶是鄉村醫生，每逢流感猖狂時，都是匆匆扒幾口飯就拎起裝著藥水的吊瓶，推著她那輛反復修理過的破舊自行車去到病患家。記得一個寒冷的夜晚，一個老婦人帶著一個十來歲的孩子進了我家的門。那婦人臟兮兮的，衣衫襤褸，頭發一團糟，我皺著眉退得遠遠的。只見奶奶將婦人粘糊糊的圍巾往她頸脖子掖了掖，隨后熟練地給她配藥打針。治療結束后，孩子忽然開口說“好餓”，奶奶二話沒說，一轉身就進了鍋屋。我記得奶奶把饃饃切成兩半放在煤夾上，爐子的火旺起來了，奶奶就用手反復去翻，她的手被火焰包圍著，剎那間，我覺得奶奶的手疼到了我的心里…… 奶奶有一雙充滿藝術感的手，當她那雙布滿皺褶的粗糙的手遇上水時，水及水里的東西在她的觸碰下會變成動聽的協奏曲，奶奶的每次洗菜淘米，每次在磨了個坑的案板上切菜時發出的聲音都是那么悅耳動聽，讓人覺得安然。然而，每每看著奶奶在廚房里揮著鐵鏟、皺紋斑斑的手時，就會想起她用這雙手為我做的每一樁事，尤其會想到每個寒冬臘月她顧念受病侵擾的人，顧念飯桌上的親朋，顧念圈養的雞鴨……卻從無閑暇顧念自己那雙正在慢慢蒼老的手，就算手指干裂滲出血時，她也是毫不在意。 想起電影《親愛的奶奶》里的奶奶，明明沒有經濟來源卻一直攢錢給阿達買摩托車，那筆錢是阿達媽媽每年給奶奶的紅包，想必是攢了不少年。我的奶奶也是這樣，她專心地陪伴著我，盡她最大的努力用她自己的方式讓我開心讓我溫暖，我的奶奶是從孩童時一直陪我到成年的人。每次離家上學時，奶奶總會對我千叮嚀萬囑咐，站在家門口一直注視著我走到小路盡頭，等我走遠了回頭再望時，總會看到奶奶用手在抹眼淚，那樣子真是一個極委屈的孩子。 如今，在無數個白天黑夜，我都會不可遏止的想念我的奶奶，想念回家的日子。每當北方下雪時，都仿佛看見了奶奶在雪里干活，那手指上綁著的布膠帶松掉時，裂開的鮮紅的口子又清晰可見。 冷不冷？奶奶！我想幫你吹吹手，讓我吹吹你的手吧。 >>>更多美文：心情故事

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